Thử ngay công thức ức gà cuộn nấm thơm ngon ngay tại nhà. Món ăn hấp dẫn, dễ làm, giàu dinh dưỡng, cả nhà sẽ thích mê ngay từ miếng đầu tiên!
Nguyên liệu làm ức gà cuộn nấm giáng sinh
- 200g nấm mỡ nâu
- 800g ức gà
- 200g thịt hun khói
- 140g phô mai Mozzarella
- 100g hành tây
- 3g gừng mài nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 ít hành lá
- Gia vị: muối, dầu ăn, bột tỏi mài, bột nêm cà chua
Cách làm ức gà cuộn nấm giáng sinh
Bước 1:Sơ chế nguyên liệu
Nấm mua về rửa sạch, cắt thành các hạt lựu nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc bỏ vỏ và cắt hạt lựu nhỏ. Gừng, hành lá rửa sạch, bỏ vỏ và cắt nhỏ.
800g ức gà rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Chẻ chính giữa phần ức gà để tạo túi cho nhân vào dễ hơn. Ướp ức gà đã cắt với gừng, tỏi băm nhỏ, chà xát cho thịt gà thấm đều nguyên liệu. Tiếp đó nêm thêm ⅓ muỗng cà phê muối và dùng tay xoa đều.
Bước 2:Chuẩn bị phần nhân nấm
Cho vào chảo 1.5 muỗng canh dầu ăn và cho nấm vào xào với lửa vừa, khi nấm trong thì cho củ hành, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng hạt nêm cà, 1 muỗng cà phê tỏi mài trộn đều và tắt bếp, rắc tiêu xay lên nữa. Tiếp cho cho hành lá cắt nhỏ vào và đảo đều lên là hoàn thành.
Cho 140g phô mai Mozzarella vào nấm đã xào lúc nãy và trộn đều lên. Tiếp đó nhồi nhân vào trong ức gà và nén chặt lại không cho nhân chảy ra ngoài là được. Sử dụng 300g thịt hun khói xếp lên trên ức gà đã nhồi nhân, bọc thịt phủ khắp ức gà, nhớ bọc kĩ phần 2 đầu ức gà.
Bước 3: Nướng ức gà
Làm nóng lò nướng 185 độ C trong khoảng 10 phút. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho ức gà vào và chiên đến khi vàng đều để khi nướng sẽ giòn ngon hơn. Sau đó cho ức gà đã chiên vào nướng ở nhiệt 185 độ C trong khoảng 20 phút. Tiếp đó nướng lửa trên có quạt ở nhiệt 200 độ C trong khoảng 10 phút nữa. Cho ra dĩa là hoàn thành.
Sau khi nướng xong, ức gà cuộn nấm chín đều, thịt mềm mọng nước. Nấm bên trong thấm đều gia vị, giữ được hương thơm tự nhiên, khi cắn ra bạn sẽ cảm nhận vị ngọt nhẹ của nấm hòa cùng vị thơm béo của thịt gà, trông rất bắt mắt và hấp dẫn.
