Măng tây xào tỏi là món ăn đơn giản, nhanh gọn và thích hợp trong mọi bữa cơm gia đình. Cùng đọc bài viết dưới đây để học cách làm món măng tây xào tỏi nhé!
Nguyên liệu làm măng tây xào tỏi
- 500g măng tây
- 1/2 củ tỏi
- Tỏi sấy/tỏi phi lát
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm măng tây xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng tây sau khi mua về bạn đem rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, cắt bỏ phần gốc già, cứng, chỉ giữ lại phần thân non và ngọn để khi ăn có độ giòn ngọt. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ để chuẩn bị cho bước phi thơm.
Bước 2: Chần măng tây
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho măng tây vào chần nhanh trong thời gian ngắn. Ngay khi vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi và độ giòn. Sau khoảng 1–2 phút, vớt măng ra và để ráo nước hoàn toàn.
Bước 3: Thành phẩm
Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó phi thơm tỏi băm đến khi vàng nhẹ. Cho măng tây vào và đảo đều tay trên lửa vừa. Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi tiếp tục đảo để măng thấm đều gia vị và bóng đẹp. Chỉ cần xào nhanh vài phút vì măng đã chín sơ, tránh xào lâu làm mềm măng.
Gắp măng tây ra đĩa, rưới phần tỏi phi lên trên để tăng hương vị. Có thể rắc thêm tỏi phi giòn để món ăn hấp dẫn hơn. Thành phẩm có màu xanh tươi, giòn ngọt, kết hợp với vị đậm đà và mùi thơm của tỏi, rất ngon khi ăn cùng cơm hoặc dùng kèm bia lạnh.
Sau khi hoàn tất, bạn gắp măng tây ra đĩa và trình bày gọn gàng, đẹp mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Đừng quên rưới toàn bộ phần tỏi phi và dầu trong chảo lên trên để giữ trọn hương thơm và vị đậm đà. Có thể rắc thêm một ít tỏi phi giòn hoặc chút tiêu xay để tăng độ dậy mùi.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật tự nhiên của măng tây, hòa quyện cùng vị mằn mặn, đậm đà của gia vị và hương thơm đặc trưng của tỏi phi. Món ăn ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất bắt vị. Ngoài ra, đây cũng là món nhắm lý tưởng khi kết hợp với bia lạnh, mang lại cảm giác ngon miệng và tròn vị hơn.
